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다이아몬드 독스 강서구 녹산 애견 카페잘 나가는 가게&망하는 가게 2020. 7. 21. 23:48
다이아몬드 독스 강서구 녹산 애견 카페 오늘은 다이아몬드 독스 애견카페에 왔어요 강아지들 몇 마리가 보이죠?! 과연 잘 되는 가게에는 어떤 비결이 있을까요? 저는 정보와 후기를 함께 알려드리려고 해요! 다이아몬드 독스 이용규칙이에요! 견주라면 이정도는 기본이겠죵?! 여기는 1인 6000원(입장료 + 음료) 소형견 : 3000원 중형견 : 4000원 대형견 : 5000원 그리고 소변을 눌 수도 있으니 기저귀 값 1000원을 받아요 1000원이 아깝다면 기저귀를 챙겨 오시면 됩니다! 오자마자 대형견들의 관심을 받게 된 웅이 큰 관심에 몸이 굳어 버린 웅이 ㅋㅋㅋ 완전 귀여운 아이입니당 ㅎㅎㅎㅎ 오자마자 사장님께서 강아지가 긴장을 했으니 뒤로 나가면 마당이 나온다고 거기서 산책하면서 응가 한 번 하고 오면 긴..
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가격을 올리더라도 하면 안 되는 짓자영업 수업 2020. 7. 21. 23:09
가격을 올리더라도 하면 안 되는 짓 자주 가는 짬뽕집이 있는데 그 식당은 도로변에 있다. 그런데 그 식당 주변에는 그 건물 말고 아무것도 없다. 딱 그 가게 하나만 존재한다. 그런데도 그 짬뽕집은 늘 사람으로 붐볐다. 2시에 가든 3시에 가든 늘 줄 서서 먹는 집이 었다. 그 집의 메인은 해물짬뽕이었는데 제일 처음에 그 집에 갔을 때 난 해물짬뽕을 보고 깜짝 놀랐다. 해산물이 엄청나게 많이 들어 있었기 때문이다. 정신을 차리고 국물 한입 먹는 순간 ‘우와!!! 진짜 맛있다!’라는 생각과 함께 30분 기다리기 잘 했다는 생각이 들었다. 여기는 짬뽕도 맛있지만 탕수육도 기가막히게 맛있었다. 그리고 이 집을 2주에 한 번씩은 꼭 갔었던 것 같다. 그러다가 무슨 이유였는지는 모르겠지만 한동안 이 짬뽕집을 가지 ..
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생골뱅이 없이 골뱅이 튀김 만들기!with 맥주이게 바로 요리다!/레시피 2020. 7. 21. 22:12
생골뱅이 없이 골뱅이 튀김 만들기!with 맥주 골뱅이 소면은 지겹고 어떤 걸 하면 좋을까 생각하다 튀김을 만들어 봤습니다! 생골뱅이는 구하기도 어려우니 쉬운 캔골뱅이로ㅎㅎ 튀김이다 보니 맥주 안주랑도 너무 잘 맞더라고요! 정말 정말 난이도 별 한 개입니다! 재료:튀김반죽(튀김가루7숟갈,소주1숟갈,물13숟갈),골뱅이 한켄,마요네즈,와사비 1.골뱅이국물을 버리고 한번 씻어준뒤 체에 받혀 물기를 뺀다. 2.튀김가루에 물,소주를 섞어 반죽을 만든다. 3.튀김가루에 물기 뺀 골뱅이를 한번 묻혀 털어준다. 4.반죽물을 묻혀준다. 5.달궈진 기름에 반죽을 묻힌 골뱅이를 넣고 튀긴다. 6.튀겨진 골뱅이는 체에 받혀 기름을 뺀다.7.마요네즈2숟갈,와사비 조금 넣고 섞어 와사비 마요를 만든다.8.마요네즈에 찍어먹는다! ..
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한국 절식과 시식(2)카테고리 없음 2020. 7. 20. 17:13
정보화시대와 맞게 트렌드도 급격하게 변하는 요즘 식문화 또한 예전과 많이 변하고 있는 추세이다. 세계적으로 패션, 미디어가 비슷하게 흘러가고 있듯 먹는 것 또한 비슷하게 나아가고 있다. 케이팝, 케이푸드 이제 모르는 사람이 없을 정도로 유명하지만 아시안푸드 하면 일식, 중식을 더 많이 생각하는 것이 현실이다. 한국관광공사, 한 식재단 등 국가에서 운영하는 곳들이 유명한 셀럽만 비추는 것이 아닌 한식의 본질을 알리는 것이 좋지 않을까? 전 세계가 하나가 되어가는 시대 속에서 우리의 것이 무엇이 있는지 우리가 먼저 알고 관심을 가질 필요가 있을 것 같다. -이월 중화절 중화절은 농사철의 시작을 기념하는 음력 2월 초하루를 농사일을 시작하는 날로 삼고 노비일 또는 머슴날 등으로 불렀다. 이 날 농가에서는 그 ..
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프랜차이즈와 이벤트는 블로거를 위한 짓이다자영업 수업 2020. 7. 20. 14:02
롯데리아가 햄버거를 접는다는 폭탄 발언을 했죠. 그 결과 사람들은 '햄버거 가게가 햄버거를 접는다고?'라는 생각을 갖게 되면서 롯데리아가 드디어 미쳤다고 생각을 했죠. 일단 결과적으로 햄버거를 접는다는 광고는 대한민국에 엄청난 이슈를 선물했죠. 그리고 햄버거를 접기로 한 날! 롯데리아는 약속대로 햄버거를 접었죠. 그래서 탄생한 햄버거가 폴더 버거죠. 전 최근에 봤던 광고 중에서 최고의 광고였다고 생각을 해요. 롯데리아는 마케팅에 성공했고 그 결과 7월 1일 롯데리아에는 엄청난 손님들이 몰리게 되었죠. 정말 엄청난 광고 효과를 보게 되었죠. 그런데, 햄버거를 먹어 본 고객들의 반응은 접힌 햄버거처럼 반반이었습니다. 맛있다 VS 도대체 비프가 어디 있냐? 두 가지 반응이었죠. 실제로 저도 비프 폴더 버거를 ..
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판매량을 정하고 팔자자영업 수업 2020. 7. 19. 23:27
하나만 팔면 좋은 점은 그날 몇 개를 팔았는지 정확하게 계산을 할 수 있어요. 손님의 수 X 음식 = 그 날 매출이 바로 나오죠. 너무 쉽죠. 그래서 장사를 시작하기 전 자신이 하루에 만들 수 있는 최대치가 몇 개 인지 먼저 파악하고 있어야 돼요. 하나의 요리를 계속 반복해서 만들면서 최고의 맛을 찾아내는 것은 필수예요. 대부분 이 행위를 하지 않고 식당을 시작하기 때문에 망하는 거예요. 생생 정보통을 보면 맛 집들은 사장님만의 필살 노하우가 있어요. 그리고 그 맛을 찾아내기 위해 엄청난 노력을 했다는 건 방송을 통해 알 수 있죠. 그냥 우연히 대박 나서 장사가 잘 되었다면 1년 이상 대박을 유지하기 힘들어요. 왜냐하면 대박 난 이유를 자신도 모르기 때문이죠. 그런데 요리에 대한 철학과 음식에 대한 깊은..
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하나만 제대로 만들자!자영업 수업 2020. 7. 17. 18:30
이제부터 장사하기 전 준비해야 될 사항들에 대해 알려드릴 거예요. 핵심만 알려드릴 테니 읽고 제대로 준비된 상태에서 장사를 시작하셨으면 해요. 절대 장사는 거기서 거기가 아니에요. 장사는 거길 기억할 수 있게 만들 수 있어야 되죠. 첫 번째로 제가 강조하고 싶은 건 메뉴판을 없애자고 말하고 싶어요. “아니, 그게 무슨 X소리예요! 식당에 메뉴판이 없다니!”라고 말하고 싶죠? 그런데 식당에 메뉴가 단 하나라면 메뉴판이 필요할까요? 하나만 제대로 만들어서 파는 건 쉬운 일일까요? 어려운 일일까요? 결코 쉬운 일이 아니에요. 그런데 메뉴가 10개가 넘는다면 10개 전부를 제대로 만들 수 있을까요? 이건 더 불가능해요. 하나도 제대로 만들지 못하면서 메뉴를 10개 이상 세팅 해 놓는 건 “음식에 자신 있으니 뭐..
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한국의 절식과 시식(1)카테고리 없음 2020. 7. 17. 16:10
우리나라는 농경민족으로 자연을 숭상하는 생활을 해왔기 떄문에 식생활에 자연관이 깃들여 있으며, 사계절이 뚜렷한 자연환경 속에서각 계절마다 달리 생산되는 제철식품으로 갖가지 음식을 장만하여 즐기는 풍속이 일찍부터 발달하였다. 절식이란 다달이 있는 명절에 차려 먹는 음식이고,시식을 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식으로 명절음식과 시절음식을 통틀어 세시음식이라고 한다. 한국의 절식 1)정월 -설날 설은 원단,세수,연수,신일 이라고도 하며 새해의 첫날을 맞아 새로운 몸가짐으로 만복을 기원하며 새찬과 세주를 마련하여 조상꼐 차례를 드리는 날이다. 설날 차례상과 새배 손님 대접을 위한 여러 음식을 통틀어 세찬이라 하는데 세찬에는 떡국과 함꼐 만두,약식,인절미,약과,다식,편육,수정과,식혜,전복초,강정류,동치미 ..