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메밀소바 김밥 만들기!이게 바로 요리다!/레시피 2020. 7. 25. 22:47
메밀소바 김밥 만들기! 여름철 덥고 입맛없을때 먹으면 좋을 음식을 소계해드릴려구해요! 더부룩한 느낌도 없구 가볍게 먹을수 있어 좋답니당😊 재료:소바면4인분,오이1개,표고버섯 7개,계란5개 표고버섯양념:간장2큰술,설탕2큰술 쯔유소스:물3컵,가스오부시 한줌,파,다시마1장,간장3/1컵,설탕3숟갈,미림3큰술 쯔유소스는 편하게 시판용 사용하셔도 됩니당! +무,와사비 [소요시간] 시판용 쯔유 사용시 총 20분 쯔유 만들경우 총 40-50분 쯔유만들기1.물 3컵 (종이컵기준)다시마1장/버섯따고 남은거/파 적당히 넣고 20분 정도 끓인다. 2.팔팔 끓으면 불을 꺼주고 가시오부시를 넣고 식혀준다. 3.체에 걸러 건더기를 빼준다. 4.육수에 간장3/1컵을 넣고 설탕3숟갈 미림3큰술넣고 끓여준다. 그릇에 담아주면 쯔유 완성..
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황소개구리 튀김 이걸 판매한다면?잘 나가는 가게&망하는 가게 2020. 7. 25. 17:10
황소개구리 튀김 이걸 판매한다면? 황소개구리 튀김 드셔보셨나요? 오늘 전 점심으로 황소개구리 튀김을 먹었답니다! 20년 전쯤 황소개구리로 인해 생태계 파괴 및 토종개구리 멸종위기 문제로 인해 문제가 많았었죠. 이때부터 사람들은 황소개구리의 씨를 말리기 위한 방법 중에 하나로 황소개구리를 먹기 시작했죠. 이렇게 직접 황소개구리를 잡아 왔답니다! 손보다 훨씬 크죠? 실제로 보면 개구리 완전 커요!! 황소개구리를 예쁘게 손질하고 (손질하는 모습은 혐오(?)스러우니 보여드리지 않을게요!) 튀김가루에 묻혀서 튀겨주면 됩니다! 기름 완전 깨끗해 보이죠! 황소개구리가 맛있게 튀겨지고 있네요!! 황소개구리 맛 어떨까요? 짜잔~! 약간 옛날통닭 같은 느낌? 그러나 저기 개구리 발을 보니 확실하게 황소개구리가 맞네요!! ..
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추억의 간식 누룽지튀김 만들기이게 바로 요리다!/레시피 2020. 7. 24. 23:58
추억의 간식 누룽지튀김 만들기 옆 동에 사시는 아주머니께서 누룽지 박스를 선물로 가져다주셨어요! 80,90시대에는 옆에 사는 이웃들과 밥도 나눠먹고 티브이도 같이 볼만큼 정도 많았는데 요즘에는 살기 바쁘다 보니 누가 옆에 사는지도 잘 모르면서 살아가는 것 같아요. 다행히 제가 사는 동네이웃들은 이사도 안 가고 20,30년 동안 살고 계셨다고 하더라구요ㅎㅎ 그래서인지 아직까진 정이 있는 것 같아용! 선물박스에 들어서 깔끔하네요! 누룽지를 선물하는 시대가 올 줄은😂 안에는 4봉지가 들었어요 생각보다 많지는 않죠?ㅎㅎ 할머니가 엄마 어릴적에 간식거리가 많이 없어서 누룽지에 설탕을 뭍혀 엄마 간식으로 만들어 줬다고 하더라구요! 그래서 저도 한번 만들어 봤습니다! 기름을 달군 팬에 누룽지를 넣고 기름을 먹고 튀겨..
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명지국제신도시 반찬가게 오늘에 델리카잘 나가는 가게&망하는 가게 2020. 7. 24. 14:19
명지국제신도시 반찬가게 오늘에 델리카 명지 국제신도시 반찬가게 오늘에 델리카 7월 21일~ 26일 가오픈 7월 27일부터 정식 오픈! 오픈 기념행사 첫 구매 시 10% 할인 명지 국제신도시에 새로운 반찬 가게가 생겼네요! 반찬가게 이름은 오늘에 델리카입니다! 델리카가 무슨 뜻일까요? ㅎㅎ 반찬 가게 전체 샷을 못 찍었네요ㅠㅠ 위치는!!부산 강서구 명지국제 8로 234 정우빌딩 2차 112호입니다!! 반찬 종류를 살펴볼까요? 일단 가격은 3,000원 -5,500원 사이인 것 같아요! 밤이랑 카페도 세트로 파네요! ㅎㅎ 3분 카페보다 맛있을까요? 밥만 있으면 4,000원 정도면 괜찮은 것 같아요! 도시락도 2-3가지 종류를 팔고 있었어요! 요즘 편의점 도시락도 잘 나오지만 사장님께서 말씀하시길 “우리는 정말..
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에그셀런트 명지 신도시점 오픈 예정잘 나가는 가게&망하는 가게 2020. 7. 23. 16:59
에그셀런트 명지 신도시점 오픈 예정 에그셀런트가 명지에 곧 생길 예정이네요! 사실 에그셀런트가 뭔지 잘 모르겠지만 에그드랍이 생긴 이후 에그와 관련된 가게들이 많이 생기는 것 같네요! 비 오는 날 고생 많으시네요! 오늘은 간판이랑 외벽 작업을 하는 것 같아요! 현수막이랑 다르게 물어보니 8월 초 오픈 예정이라고 하네요! 오픈하면 한 번 먹으러 와 봐야겠네요!! 위치는명지동 3412-4 국제메디칼빌딩 1층입니다!! 저희 동네에 핫한(?) 프렌차이즈들이 생겨서 저는 새로운 맛을 경험해볼 수 있어서 너무 좋지만 문득 드는 생각은 영업빨과 유행이 얼마나 갈지... 과연 얼마나 버틸 수 있을지 걱정이 되네요 반대편에 롯데리아도 있는데 명지에 있는 대부분의 롯데리아들이 그렇게 장사가 잘 되는 것 같지는 않아 보이거..
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명지 홍대개미 스타필드시티 명지점 홍대에서만...잘 나가는 가게&망하는 가게 2020. 7. 23. 01:00
명지 홍대개미 스타필드시티 명지점 홍대에서만... 오랜만에 이상하게 홍대개미가 먹고 싶었다. 그래서 씻고 홍대개미를 먹으러 왔어요. 홍대개미는 몇 년 전 홍대에서 처음 먹어봤다. 홍대 혼대개미는 2-3층으로 되어 있었는데 그때 줄서서 먹었던 기억이 난다. 30분 정도 기다린 후 홍대개미를 먹을 수 있었는데 먹었을 때 들었던 생각은 ‘한번쯤 먹을만 하네’였다. 그리고 1년도 되지 않아서 홍대개미는 부산 명지까지 내려 오게 되었다. 홍대개미가 부산에 생기고 든 생각은 “홍대개미를 홍대에서만 먹을 수 있다면 더 좋지 않을까? 홍대 놀러갈 때마다 생각 날 수 있도록” 이었다. 그때 스테이크 덮밥, 큐브 스테이크 덮밥 불닭 덮밥, 치킨데리야끼 덮밥을 먹었었다. 오늘 난 치킨데리야끼 덮밥을 먹어야지!!! 스타필드시..
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파스타와 스타게티가 다를까?이게 바로 요리다!/식재료 소개 2020. 7. 22. 19:24
파스타와 스타게티가 다를까? 파스타는 이제 한국에서 쉽게 먹을수 있는 음식이 되었다. 굳이 식당에 가지 않아도 우리는 자주 만날수 있다. 가격이 저렴한 뷔페에서도 미트소스나 토마토소스에 버무려서 나오고 심지어 유치원,초등학교,군대에서 까지 먹을수 있다. 파스타는 언제 생겨난 것일까? 이탈리아에사도 많은 연구가 있었는데 800년대 나폴리에서 처음 만들었다는 정설이지만 스파게티라는 용어는 1800년대에 처음 문한에 나타난다. 이탈리아에서는 스파게티 형태 말고도 오래 전부터 파스타를 먹었다는 여러가지 자료들이 있다. 고고학적으로는,4세기경애 이탈리아 반도의 원 주인이었던 에트루아인들이 밀가루로 추청되는 반죽을 했다는 기록이 있다. 파스타 중에서도 스파게티 같은 건조파스타(우리가 쉽게 마트에서 구할수 있는것)가..
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식당사장님들이 유튜브를 하는 이유?!자영업 수업 2020. 7. 22. 17:43
식당사장님들이 유튜브를 하는 이유?! 몇 년 전 일본사람이 썼던 책 한 권을 읽었다. 제목은 기억나지 않지만 저자는 자체홍보를 강조하고 있었다. 그렇다면 저자가 강조한 자체홍보 수단은 뭘까? 그건 바로 유튜브였다. 지금이야 유튜브가 대세고 남녀노소 누구나 유튜버에 도전하고 있지만 그 책이 나왔을 당시에는 유튜브가 그렇게 활성화 되어 있지 않았다. 은 우리나라 개그 유튜버 1세대 중 한 팀이다. 이 처음 유튜브를 시작했을 때만 해도 주변 지인들이나 개그맨들은 “그딴 걸 왜 해?”라는 반응이었다. 그런데 지금 수많은 개그맨들이 직장을 잃고 나서(웃찾사 및 개그콘서트) 뒤늦게 유튜브에 도전하고 있다. 이처럼 저 책이 처음 나왔을 때는 유튜브가 우리에게 생소한 단어였다. 그런데 저자는 수많은 가게를 컨설팅해주면..